国家考试办和中国烹饪协会联合开办餐饮管理专业自学考试和餐饮行业职业经理人资格证书课程后，应试者来电咨询。关于这次考试的具体内容，我们特别请中国烹饪协会副秘书长冯恩元详细回答考生的提问。

冯恩宇：目前，餐饮业的竞争非常激烈。提高员工基本素质，促进行业发展，加强企业建设势在必行。自学考试（以下简称自学考试）是自学、社会救助和民族教育相结合的产物。厦门高等教育，适合餐饮从业人员学习。

冯恩云：为了提高中国餐饮业的管理人员和技术人员的知识水平和就业能力，推进社会对学历证书和职业资格证书的同等重视，实施制度。我国劳动就业准入、中国烹饪协会、国家高等教育自学考试委员会已经争论和研究了两年多，为餐饮业职业经理人资格考试的开展做准备。RLY 2004。这是迄今为止唯一的国家餐饮管理资格考试，是最科学、权威、公正的认证食品从业人员的管理知识和能力。

冯恩云：培养餐饮管理专业应用型人才的基本要求是：掌握马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想，掌握基本理论、基本知识和基本技能。餐饮管理，实践灵活，管理能力强，现场应用能力强。

候选人不受性别、年龄、种族、种族或教育的影响。希望在这个专业学习的人有资格参加。

独立本科层次培养餐饮管理高级专门人才，其基本要求是：通过本专业的学习，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想；具备餐饮管理的基本理论、基本知识和基本技能，实践能力强，应用灵活，管理能力强，管理水平高。

冯恩宇：中国餐饮业职业经理人资格证书考试，培养中高级职业经理人从事餐饮业管理工作。必须具备良好的职业道德，掌握并能运用餐饮业管理的基本知识，从事餐饮业管理活动，具有决策、管理、设计、咨询等能力。餐饮企业或餐饮项目的策划、咨询。

所有热爱餐饮业的员工都可以报名参加。记者：你怎么注册如何收费冯恩元：资格考试和资格考试由考试省份的应试者注册。各地从2003年8月开始接受应试者注册，每个注册期的截止日期都符合中华人民共和国的规定。详情请查阅各省的注册点。

教育考试中非学历课程的学费按照各省的规定进行，每门课程的学费为100元，资格考试和管理费：中级200元/学生，高中300元。学生。

冯恩云：国家考试委员会制定了考试资格证书和资格证书考试大纲。明确了两种考试的基本要求、考试形式和考试范围。它是命题的基础，也是考生学习的基础。

除了公共课程之外，所有的教科书都是新编的。考生报名时可以在一个半月内拿到教材，公共课教材也可以定购，除省级考试办公室、注册点和烹饪协会自检室外，没有考试大纲和TEAC。兴料供应点。考生请注意。

冯恩元：根据考生的要求，在各省开办考试前辅导，导师由富有教学经验的教师组成，与其他专业辅导不同，中国烹饪协会将进行整合和调整。不同地点的资源，实现优势互补，共享资源，最大限度地提高咨询质量和有效性，同时在餐饮界举办定期咨询，报名时考生可以获得预审指导信息。

冯恩元：非资格证书课程考试每年四月和十月举行，每年5、十一月暂定资格证书课程考试，考试的具体时间和具体内容将由教育部公布。社会考试和注册点指向考生。

经考试合格的，由省级考试机构颁发资格考试单一科目资格证书，国家考试机构颁发单一学科资格证书。餐饮行业职业经理人资格证书。

冯恩元：学位考试有四门课程，独立本科部分有四门课程。参加学位考试的考生必须按照学位考试的有关安排进行报名和参加考试。通过考试的学生将在学位考试中获得相应的学分。

冯恩宇：通过餐饮管理专业考试规定的15门课程的学生，总学分不少于70分。思想道德素质达标的，发给文凭。

取得餐饮管理专业独立本科考试计划的12门课程合格成绩，学分总额超过68学分的，在思想道德素质达标时，发给学士学位证书。通过答辩和鉴定的要求，如果符合《中华人民共和国高等教育法》和《中华人民共和国规例》的有关规定，授予管理学学士学位。

冯恩云：获得了餐饮管理与实践、餐饮营销、现代厨房生产管理、食品卫生安全四个方面的资格证书，并颁发了中国餐饮业中级职业经理人证书。由中国烹饪协会和国家考试办公室联合举办。

他有五年的工作经验，并获得了中国餐饮业中级职业经理人资格证书。并获得了餐饮企业人力资源管理、财务管理、信息管理和战略管理四个方面的资格证书。中国烹饪协会和国家考试办公室联合颁发中国餐饮业证书，高级职业经理人资格证书。

Feng En恽：请咨询省注册点，或访问中国烹饪协会网站（网站：）；协会的食品与饮料世界杂志，会员的注册方法的最新发展的内部信息，大纲要求中国的烹饪信息和省级协会的相关媒体也会定期发布相关信息。

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